川崎老車樂無窮

樂華夜市中段的「咖喱王子」算是招牌蠻大、做蠻久了，小有名氣，

我被這間店所吸引的地方，正是店門口海報上的「香菇雞湯」照片，

今晚剛好經過，所以特地試試看。

這間既然叫「咖喱王子」，最厲害的自然是各色咖喱料理，

店內桌上都會有一張簡介，如圖：

簡餐的點法大概就是點的咖喱豬排，配些配菜這樣，

但我今天是來喝湯的，目標是DM最右下角的香菇雞湯，

下次有緣再來吃老闆得意的咖喱料理。

我點了一碗白飯，茶碗蒸、燙青菜、炸蚵仔酥及香菇雞湯，

夜市價格，地段好，是貴了點沒錯。以下看圖說明：

1.燙青菜

高麗菜據說用的是高山高麗菜，尖尖的那種，搭些小蝦、蒜下去炒，口感還不錯，

可惜油多了點，把高山高麗菜的甜味都壓掉了。這盤吃完下面大概有一杯油。

2.茶碗蒸

茶碗蒸就值得一誇了，好吃又便宜，CP值高。還有藏小貝殼在其中XD

3.白飯

白飯一碗10元，份量可以，口味普通。

4.炸蚵仔酥

這跟一般快炒店的作法略有不同。應該是裹粉有獨到處，值得下次來再點一次。

5.香菇雞湯

老實說看到端上來這麼小碗，難掩心中的失落感，外面那張DM上的那碗雞湯，好大大大大大大大~~~~~

害我以為一直是可以塞一支雞腿進去的份量XD 用的材料是雞腿肉切片、小香菇一只，薑兩片，

味道鮮美，口感至少有符合心中的期望，可惜就是這份量少，而且一碗要價80元，整體CP就低了，

這跟我之前在一些店家，喝50元的香菇雞湯、人蔘雞湯差不多份量。

簡而言之，口味是我要的，份量卻讓人失望。

今天吃過以後，基本上下次還是會來光顧，想試試他們的招牌咖喱。

夜市價格畢竟是比一般店家高，料理有在基本水準之上，但沒到讓人驚豔的程度，

如果是開一般簡餐店綽綽有餘，要到說算不算美食麻~~

等我吃過他們家咖喱再跟大家報告XD

這邊跟大家解釋一下為什麼點這幾樣菜。辨別店家手藝，最好從基本功看起，

越簡單的料理，做出來的口味怎樣，越能展現廚師的廚藝程度。

這我不是說要把三寶飯做成黯然消魂飯，還是要一字記之曰心那麼神......

所以新嘗試一間店，我習慣從最基本的吃起，也就是白飯，麵，燙青菜，一碗湯。

別看這幾樣大家家裡媽媽天天都會煮的東西，有沒有注意細節，值得仔細觀察，

白飯是不是反覆放涼又熱的，燙青菜用的是什麼菜，什麼手法下去炒，

麵有沒有煮夠或陀掉，湯底跟料的搭配如何，這些常人忽略的小地方，

最能看出店家有沒有用心。如果說廚師做什麼，口味都一般般，

但價格卻比別人貴，憑什麼？只是憑地段好的話，有點牽強吧？

這樣客人吃過付錢會甘心嗎~XD